保持弱碱性体质，储备健康
发布时间：2008-12-08 13:40:29
***的体液有一定的酸碱度，并在较窄的范围内保持稳定，这种酸碱平衡是维持***生命活动的重要基础。这就是体液酸碱平衡理论的核心内容。该理论近年之所以被重视是在于它能够科学、有效、合理地解释近20年***泛滥的内源性***（非病菌***产生的***，如***症、***、心脑血管***、***、***、***、***等）的产生机理，并依据该理论找到了防治内源性***的有效方法。
体液酸碱平衡理论之所以被越来越多的学者接受，是因为作为开放系统的人的生命过程，一直受生命活动效率的控制。这里说的开放系统，是指***的呼吸系统、消化系统、泌尿生殖系统、皮肤系统都是对外开放的，环境中的***、病毒、病菌和各种污染物都在不停地以各种方式进入***内部并与***生命活动形成紧密的资源竞争关系。一方面是病菌无孔不入地进入*********的细胞和***；另一方面是***的各种防护和修复系统在消灭病菌的***和***。生命活动的延续过程就是在维护和***的动态平衡中延续，不会停止，直到生命的终结。而效率是维持这一平衡的关键，酶决定了***细胞各种活动的效率，体液的酸碱水平又决定着酶的催化效率。
对于***而言，37℃的体温和弱碱体液是***所有细胞生命活动的基础条件。与体温相比，体液的酸碱水平显得相对不稳定和对细胞活动的影响更加显著。
研究表明，影响体液酸碱水平的***大、直接的因素就是我们每天吃的食物。自20世纪80年***始，人们发现越来越多的我们称之为内源性的严重***在不断出现，包括各种***、***症、心脑血管***、***等。与外源性***不同的是，这些病的共同特征是它们与***外部的***、病毒没有直接的关系，来自***内部自身机能的失调或功能的下降，无法靠杀菌、***来获得***。近20年各方的研究结果显示，上述内源性***除了个别因为***缺陷或遗传的原因外，主要致病的原因就是人类生存内外环境的改变，而其中因食物资源的丰富造成的饮食结构改变是产生内源性***的主要原因，食物对***健康的影响***核心的就是食物对******重要的组成部分“体液”的影响，具体体现在体液PH值的改变，或着说是对体液趋向酸化压力的增加，造成细胞生存的内外环境改变，各种细胞功能会因此受到不同程度的影响，从而导致各种***。用世界******博士、日本***莜原秀隆的一句话讲：“***体液的酸化是百病之源”。在近几年，越来越多的研究表明，食物除了为***提供基本的营养物质外，其对***的健康影响主要在对体液酸碱水平的影响。因为在常温下能够严重影响生命活动基础的生***学反应的就只有酸碱水平，体液酸碱水平的轻微变化，就会影响到酶促反应的效率。这个效率就反映了***清除病害的效率，当清除病害速度快过被病害***的速度时，病就会被克服，健康就会***；相反，当清除病害速度慢过被病害***的速度时，病就逐渐严重，***后夺走人的生命。
人们以往对食物影响体液酸碱水平认识存在以下误区：
（1）对什么是体液的认识模糊。以往人们，包括一些***人士将体液和血液等同起来而事实上，体液不只是血液，血液只占整体体液的10％～11％，体液是指占***体重70%重量的液体物质的全部。多数***人士都知道血液中有很强的缓冲体系来维持血液的酸碱水平，使血液的酸碱水平不会受到外来酸性或碱性物质的剧烈影响，保持血液PH值稳定在7.35～7.45.但这并不表示所有的体液都有强大的缓冲体系，如唾液、***等体液就无缓冲体系，细胞液、***液等缓冲能力远较血液差。
（2）血液的缓冲体系掩盖了血液酸碱水平的波动。由于血液的酸碱水平在正常情况下会在相对较小的范围波动，因此人们就认为血液的酸碱水平不受食物的影响。事实上，血液中酸碱水平变动1％，相当于没有缓冲体系情况下酸碱水平变动10％以上，当动脉血PH值 从7.40下降到7.35的静脉血时，意味着没有同样强缓冲体系的***液酸碱水平变动会更大。
（3）只要在每次排尿时用试纸测定尿液的PH值，发现其剧烈的变化就知道***为了维持体液酸碱水平无时无刻不在奋斗着。事实上，食物对***体液的酸碱水平影响是十分巨大的，并不是以往相关书本中所说的没有影响或很小影响。食物剧烈地影响着体液的酸碱水平这一观点正在被相关***人士所接受，包括传统的西***者。
在正常的膳食情况下，食物在通过消化代谢后会在体内产生大量的酸性物质。 酸性物质主要有两大类：碳酸（挥发性酸）和固定酸（非挥发性酸）。多数糖类和部分脂类氧化分解产生CO2（在体液中以碳酸根的形式存在）由肺通过呼吸排出体外。固定酸，如***、磷酸、乳酸、尿酸等主要来自蛋白质、核酸的氧化分解和部分糖、脂类的无氧酵解。固定酸必须被中和并由***排出，否则对机体造成严重的危害。在正常情况下，代谢产生的酸性或碱性物质进入血液不会引起血液PH值的显著变化，这要归功于体内一系列的调节机制，即：①体液中的缓冲系统；②呼吸系统；③***。***的调节作用缓慢，但能完整地调节血液的ph值。
为了体现食物对***体液的影响，我们将食物分为碱性食品和酸性食品，这是指某种食物被***消化吸收和代谢后其产物对***体液酸碱水平的影响，食物促进体液趋向碱性的叫碱性食物，促进体液趋向酸性的叫酸性食物。要注意的是：生理上的酸性食品和酸味食品是完全不同的概念，例如柠檬汁是酸味食品，但是它却是生理上的碱性食品，因为柠檬汁在被***消化代谢后对体液的贡献呈碱性；而皮蛋是碱味食品，但却是生理上的酸性食品。一般来讲，几乎所有的蔬菜是碱性食品，所有的肉类是酸性食品，水果、果仁处于中性，谷物、油脂处于中性偏酸。按食物对体液酸碱水平趋向碱性的贡献，可以排列如下：蔬菜﹥水果、奶及奶制品﹥谷物、油脂﹥肉类。
人类生命的过程就是通过代谢糖类、脂类、蛋白质及核酸类物质获得生命所需能量和产生酸性代谢物过程，产生酸性代谢物是生命活动的必然，酸性代谢物对***各种******不利影响的累积，正是人类***和***的内在关键因素之一。所以，尽量减少酸性代谢物的影响是***保持健康的核心要素，而食物是影响体液酸碱的***重要因素。
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